Tag: მეღვინეობა

საფუვრების როლი მეღვინეობაში

10 ივლისს საქართველოს გეოგრაფიული საზოგადოების დარბაზში, ღვინის კლუბის ლექცია-სემინარების ციკლი განაგრძო ენოლოგმა დავით ჩიჩუამ ლექციით -„საფუვრების როლი მეღვინეობაში“. ამ ლექციას დიდი ინტერესით ელოდნენ მცირე მარნების მეღვინეები, განსაკუთრებით – ნატურალური ღვინოების მწარმოებლები, რომლებიც ღვინის დაყენებისას სელექციურ საფუვრებს არ იყენებენ და დუღილს მხოლოდ ტრადიციული მეთოდებით აკონტროლებენ. დისკუსიისას ლექციაზე ყველაზე მეტი კითხვები სწორედ მათ ჰქონდათ.
განვაგრძოთ კითხვა »

„ღვინის კლუბმა“ ღვინის დაავადებების პრობლემატიკა განიხილა

 

„ღვინის კლუბის“ ერთ-ერთი ლექცია-სემინარი ღვინის დაავადებებს მიეძღვნა. ამ თემაზე მოხსენება 16 თებერვალს „კავკასიურ სახლში“ „ღვინის კლუბის“ წევრმა, კომპანია „ხარებას“ მეღვინემ, დავით ჩიჩუამ წაიკითხა.
დავით ჩიჩუას ინფორმაციით, ბოლო წლებში ქართული ღვინოებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე არასასიამოვნო პრობლემაა არატიპიური დაძველების ტონი, რასაც ჩვენი მეღვინეები ასევე „უტას“ უწოდებენ. ღვინის ამ ავადმყოფობას ევროპაში თხუთმეტწლიანი ისტორია აქვს და როგორც სპეციალისტები აღნიშნავენ, მეღვინეობაში თანამედროვე ტექნოლოგიების გადამეტებულად გამოყენებას უკავშირდება. ქართულ მეღვინეობაში „უტა“ ბოლო ხუთი წლის გამოკვეთილი ტენდენციაა, რაც ინდუსტრიული ღვინის წარმოებაში ევროპული სტანდარტებისა და ტექნოლოგიების ბრმად დამკვიდრებას უკავშირდება.

განვაგრძოთ კითხვა »